フライパンのコーティング、いろいろあるけどどれがいいの？

お迷い手帖　気になるけど自分で調べるほどでもない日常のちょっとした気になりごとを、編集部がかわりに調べてきました。生成AIによって得た情報をまとめているため、正しさを保証するものではなくあくまで一つの説としてお楽しみください。連載一覧はこちらから＞＞

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主要なフライパンコーティングの種類と特徴をまとめました。

・テフロン（フッ素樹脂）コーティング
最も一般的で手頃な価格
優れた非粘着性だが耐久性は低め
高熱に弱いため高温調理（260℃以上）は避ける


・セラミックコーティング
高温に強く、遠赤外線効果あり
テフロンより耐久性が高い
油なしでも焦げ付きにくい

・マーブルコーティング
大理石粉末を混合した強化タイプ
テフロンより傷に強い
コストパフォーマンスが良い

・ダイヤモンドコーティング
人工ダイヤモンド粉末で強化
最高レベルの耐久性
価格は高めだが長期使用可能

おすすめの選び方としては、
初心者・コスパ重視：テフロンまたはマーブル
高温調理が多い：セラミック
長期使用したい：ダイヤモンド
健康志向：セラミック（PFOA・PFAS等の化学物質不使用）

・・・となります。適切なコーティングを選んで、快適な料理ライフを楽しみましょう。