七草粥の発祥を知りたい

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七草粥の発祥は中国の古代にさかのぼります。中国では古くから正月に七種類の野菜を食べる「七種菜羹（しちしゅさいこう）」という習慣がありました。この風習が奈良時代に日本に伝来し、平安時代には「七草羹（ななくさかん）」として定着しました。

日本では春の七草（セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ）を使った粥として発展し、正月7日に食べることで一年の健康を願う伝統的な行事食となりました。江戸時代には庶民にも広まり、現在まで続く日本の重要な食文化の一つとなっています。