【美と美味の国・山梨へ】 第5回 土壌と伝統が紡ぐ、山梨ワインの魅力をたずねて

明野のぶどう畑。遠くに見える南アルプスが雨雲を遮り、晴れの日が多い。「海外の醸造家の方たちは、整然と管理された農場に驚かれます。これも“日本人らしいきめ細やかな手仕事”という意味で大切にしています」と三澤さん。