【美と美味の国・山梨へ】 第5回 土壌と伝統が紡ぐ、山梨ワインの魅力をたずねて

地下にあるカーヴでテイスティングをする三澤さん。わずかな違いや感覚を大切にできるよう、念入りに準備をしてテイスティングに臨む。この部屋で、ヴィンテージワインは熟成され、出荷される時を待つ。