【美と美味の国・山梨へ】 第5回 土壌と伝統が紡ぐ、山梨ワインの魅力をたずねて

開放的な窓からは、約900年もの間この地に根を張る欅の大木を望む。欅の学名は「ゼルコバ」で、レストランの名前の由来。テーブルとテーブルの間隔を広くしているので、ゆっくりと過ごすことができる。