
柔らかでジューシーな風味が持ち味の「ナガノパープル」、しっかりとした甘い果肉が魅力の「クイーンルージュ®」が“W主演”を務めるパフェは、スプーンを入れるのがためらわれるほど、凛と美しい佇まい。果肉やジュレ、コンフィチュール、シャンティクリームなどが重なって生まれる一期一会の美味は、この秋一番の思い出になりそうです。
10月1日(木)~11月15日(日) ※天候や収穫状況によりぶどうの品種が変更になる場合がございます。
14時~21時30分(LO) 3800円 ※数量限定
本館1階「パークサイドダイナー」 電話:03-3539-8046

エスプレッソのほろ苦さとマスカルポーネチーズのなめらかなコク、そして余韻に残るヘーゼルナッツのリッチな香ばしさ。この秋、デザートを味わうような満足感を得られるスイーツカクテルがデビューを飾ります。コニャックやコーヒーリキュールを使った優雅でシックなショートカクテルは、シャンパーニュで始めた秋の夜長を締めくくるにふさわしい、大人の一杯。
9月1日(火)~10月31日(土)
17時~22時(LO) ※第1・第3水曜日は18時~。
3000円 ※ラングドシャ付き
本館1階「The Rendez-Vous AWA」 電話:03-3539-8045
「帝国ホテル 東京」伝統の味わい、クラシックモンブランを食べなければ秋が来ないと思っていらっしゃる方も多いはず。ご期待に応えて今年も定番のスタイルで、本館1階の「ランデブーラウンジ」にてエレガントに登場です。
熊本県産の和栗の優しい味わいを存分に生かしたモンブラン。薄いビターチョコレートに守られているような、独特の姿も印象的です。スポンジ生地、生クリーム、和栗のペーストを重ねた上に、美しく絞り出されたマロンクリームは帝国ホテル伝統の味わい。裏ごしされた栗のペーストに少々のバターや塩、カスタードクリームを加え、栗の風味をより際立たせています。バニラアイスクリームにカシスのソースとのマリアージュも申し分なし。
9月1日(火)~11月30日(月) 11時~22時(LO)
4200円(コーヒーまたは紅茶付き) ※数量限定
本館1階「ランデブーラウンジ」 電話:03-3539-8045
帝国ホテル 東京
100-8558 東京都千代田区内幸町1-1-1
電話 03-3504-1111(代表)/ 03-3591-7872(レストラン案内)
https://www.imperialhotel.co.jp
撮影/久間昌史 取材・文/露木朋子