自宅で作りたての和菓子を味わえるなんて！ プロに習うやさしい和菓子レシピ

5.練り切りの「青梅」 「練（ね）り切り」とは、水分を飛ばした餡に、求肥を加えて練りこんだ生地のことです。この生地を使って出来上がった和菓子も練り切りと呼ばれます。初夏の訪れを告げる青梅のぽってりとした形を表現しました。 続きはこちら＞＞