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6月号 5月1日発売
『家庭画報』2024年6月号 「京都」美味案内
2020.12.26
1.つろく 京都人が贔屓にする和食店からお取り寄せ! お酒好きに贈りたい2品 日本酒が進む酒肴が充実する京都の冬。なかでも冬の滋味として欠かせないのが唐墨(からすみ)です。京都の料理屋さんでは店で作っておられるところもあり、ここ「つろく」でも11月に入ると仕込みにかかり、それをより味わい深くするために味噌漬けにしています。続きはこちら>>
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