「サンタクロース ムース」（長さ21×幅8.5×高さ7cm）6500円。 ザ・リッツ・カールトン東京 「サンタクロース ムース」 甘酸っぱいチェリーとラズベリーのコンポートをピスタチオフィナンシェでサンドし、ピスタチオムースで包み込みました。愛らしいデザインながら甘すぎない点も魅力の一品。