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6月号 5月1日発売
『家庭画報』2024年6月号 「京都」美味案内
2023.03.02
「やさしく火を入れた平目、彩鮮やかな根菜のエカイエ仕立て」。蒸したひらめに削ったからすみをかけ、かぶで作った鱗をのせた。ひらめの骨と香味野菜でとっただしがベースのソース、かぶの葉のピュレ、エスペレット唐辛子を添えて。
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2024 / 05 / 05
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