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6月号 5月1日発売
『家庭画報』2024年6月号 「京都」美味案内
2023.01.17
岡山県以外ではあまり食べられないままかり。いわしやにしんの仲間で、身が薄くて足が早く、下処理にも手がかかる魚です。市販品のままかりの酢漬けは塩辛く、堅い食感になりがちですが、髙吉さんの丁寧な仕事が施されたままかりは、さっぱりと優しい口あたりです。
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2024 / 05 / 13
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