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南米・ペルーの食に世界が注目!ガストロノミーの最先端が上陸「MAZ(マス)」

2022.12.05

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海抜750M・アマゾニア 「チョコレート」の向こうに、植物としてのカカオがあることを知ってほしいと、ペルー産カカオのペーストや、近縁種であるマカンボの実、コポアスの果肉などを使って生み出されたデザート。

海抜750M・アマゾニア 「チョコレート」の向こうに、植物としてのカカオがあることを知ってほしいと、ペルー産カカオのペーストや、近縁種であるマカンボの実、コポアスの果肉などを使って生み出されたデザート。

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