鮮やかな黄色に心ときめくカステラの最高峰 カステラ専用に開発された南蛮卵や和三盆など厳選された材料のみを用いて、熟達した職人が焼き上げる逸品。できたてはふわふわとした生地とざらめ糖の対比が、時間とともにざらめ糖が生地になじんだ後はコクのあるしっとりとした生地が楽しめる。「福岡出身なのでカステラにはうるさいんですが、こちらは別格です」。 ●文明堂総本店 特撰カステラ1号 3240円 長崎市江戸町1-1 TEL：095（824）0002 インスタグラム：@bunmeido_nagasakicastella
