茹でる、蒸す、焼く。それぞれの味わいを楽しむ、簡単でおいしいそら豆料理

そら豆の薄皮をむく。お歯黒部分の端どちらかに爪をかけて中の実（子葉）が2つに割れないように薄皮をむく。三角に飛び出た幼根部分に皮が残りやすいので注意する。