ポール・ボキューズ各店のシェフが考案。 希少和牛「くまもとあか牛」を使った今秋限定のガレット

「ブーケスタイル」 ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座（東京・銀座） ブーケ形に仕立てた可愛らしいサラダガレット。「口に運ぶと、トリュフの豊満な香りから、柿の甘味、ライ麦ガレットの塩味、牛肉の旨味、サラダの苦味、酸味が合わさって、秋ならではの最高のハーモニーが楽しめると思います」（料理長　星野晃彦さん） 提供期間：～2021年11月30日まで。 URL：https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-ginza/