丹後直送の野菜が主役。大皿料理で清々しい朝を迎える 「丹」

京都・三条白川にオープンした無垢の木と聚楽壁に包まれた空間に大テーブルを配した食事処。個人宅の台所をイメージし、大皿に盛った料理をお客さま同士で取り回す“うちご飯”のような朝食・昼食がいただけます。



丹後から届く無肥料無農薬栽培の野菜と自家製のお米を主に、もろみ味噌で味わう野菜盛りや胡麻あえ、青ゆば豆腐、すっぽんのだしで作った玉じめなど、体が元気になる料理ばかり。朝2000円（写真上、ご飯をパンに変更可能）、昼はメインを選べる定食風3000円～。


夜は10月から営業。予約がおすすめ。