多彩な一品料理とコースを揃える懐深き若手割烹 「実伶」

「好きなものを好きな量で召し上がっていただきたくて、50品ほどの一品料理をご用意しました」。京都の老舗旅館を経て、お客さまの反応が感じられるカウンター仕事を望み、人気割烹「祇園おかだ」で6年半修業を積んだ中尾雄三さん。市場や大原の畑に出向いて選んだ魚や野菜を主に、素材や調理法によって塩や炭を使い分けて料理に挑みます。






写真は一品料理から、造り盛り合わせ1.5人前3500円（1人前2500円～）、「蒸し鮑と松茸、ほうれん草の菊花ひたし」1800円、すっぽんだしをベースにした「丸うどん」2300円。コース8000円、昼はお値打ちな3900円のコース（前日までに要予約）もあり。