昨年末にリニューアルした「マルコリーニ エクレア」コレクション。しっかりと焼き上げたシュー、風味豊かで軽やかなクリーム、香りや食感のアクセントを添えるトッピングによる三位一体のおいしさ。奥左より・ココナッツパイナップル、パッションフルーツ、バニラ、キャラメル、レモン、期間限定で登場の抹茶。
テーブルリネンなどの輸入を通して、フランスをはじめ各国のさまざまな配色に日頃から触れている赤尾洋子さん。ベルギー生まれで、パリをはじめ世界で活躍するショコラティエ、ピエール･マルコリーニさんが手がけるエクレアを初めて見た瞬間、「そのカラフルで愛らしいデコレーションにまず釘づけになりました」。
「日頃、手土産には日持ちのするものを選ぶことが多いのですが、こちらのエクレアのように色とデザインと味、すべてを楽しみながらいただけるものはどなたにも喜ばれ、気兼ねなく差し上げられます。箱を開けた相手のかたの『あら、かわいい！』という声と笑顔が浮かびます」
ガーナ産のカカオが香るクリームとカカオニブの食感と香りを楽しむチョコレートエクレア。「どれも端から端までクリームが詰められていて、リッチな気持ちでいただけます」と赤尾さん。エクレア各700円／ピエール･マルコリーニ銀座本店
赤尾洋子（あかお・ようこ）さん
フランス製テーブルリネン「ガルニエ・ティエボー」の輸入代理店、フランス製リネンを使用した商品の開発や販売を手がける「レ･パシフィック」代表。フランスでの暮らし、現地のかたがたとの交流を通して得た、日常を素敵に彩るテーブルリネンの楽しみ方を広く伝えるべく精力的に活動中。ワインの愛好家でブルゴーニュワイン騎士団のシュヴァリエでもある。
表示価格はすべて税込みです。
撮影／角田 進 撮影協力／ル・リュタン
「家庭画報」2016年3月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
