松井美緒さん流“万能だれ”の作り方！ 松井家で大活躍するにんにく香る味

わが家の冷蔵庫にいつもある、ちょっと甘くてにんにくの香り漂う「mioだれ」。そのままで、味をプラスして、使ってみましょう。

鶏のから揚げ、薬味ソースで

わが家でも定番のから揚げ。そのまま食べてもおいしいですが、mioだれを生かした薬味たっぷりソースをかけて変化をつけても。

【材料（2人分）】

＜鶏のから揚げ＞
鶏もも肉（ぶつ切り）　250g
下味用調味料
・酒、しょうゆ　各大さじ2
・生姜（すりおろし）　1かけ分
・にんにく（すりおろし）　1片分
・片栗粉　大さじ2
揚げ油　適量

＜薬味ソース＞（作りやすい分量。適量使用）
mioだれ　100ml
長ねぎ（みじん切り）　大さじ2
生姜（みじん切り）　小さじ1/2
白いりごま　大さじ1
一味唐辛子　小さじ1/2～1

【作り方】

（1）鶏もも肉に下味用調味料をもみ込み、30分おく。片栗粉をまぶす。

（2）揚げ油を180℃ぐらいに熱し、（1）を揚げる。こんがりと揚がったら油をきり、器に盛る。葉野菜も適宜盛る（分量外）。

（3）薬味ソースの材料を混ぜ、（2）に添える。

---

【松井美緒さんの記事をもっと読む】

◆松井家で大活躍！ にんにく香る“万能だれ”とから揚げ
◆ピリ辛風味でやみつきに！ mioだれで作る「かんたん半熟煮卵」
◆お酒にもご飯にも！ 「サーモンとアボカドのコチュジャン和え」
◆便利なめんつゆを手作りしませんか？ 松井さん特製「mioつゆ」