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“九州”をご自宅で楽しむ! 福岡が誇る「食の匠」の美味をお取り寄せ

2020.09.09

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国宝・温泉・美味の宝庫「九州を愛す」 第13回(全19回) 諸外国との交流で生まれた独自の文化、火山が生み出す豊かな湯量の温泉、山海の恵み、四季折々の食材──。多様性に満ちた九州の魅力を、「国宝」「温泉」「お取り寄せの美味」をキーワードにしてご紹介します。前回の記事はこちら>>

ご自宅で楽しむ“九州”
「食の匠」の美味を取り寄せる


豊かな自然に恵まれた美味の宝庫、九州。今回は、現地在住のグルメのかたがたも太鼓判を押す、お取り寄せでも楽しめる品々を厳選してご紹介します。それぞれの魅力溢れる7県の美味を、ご賞味ください。

ご自宅で楽しむ“九州”【福岡】
推薦者 中野智恵さん(編集者)


福岡在住。本誌をはじめ数々のメディアで福岡の魅力を現地より発信。最新のグルメに常にアンテナを張り、その目利きには定評がある。Fe所属。

日々次々と新しい美味が生まれる食都・福岡。そのおいしさ、コスパのよさは世界随一ともいえるほどです。今回ご紹介する3品は味にうるさい博多っ子も認める人気の品です。

「博多水炊き専門 橙」のスープは心に染み入るような味で、締めは雑炊にして、最後の1滴までいただきます。「万yorozu」は、店頭ではお茶を使ったカクテルなども楽しめて、新鮮な“体験”が待っています。




体の中に染み渡る滋味深いスープ
「博多水炊き専門 橙」の水炊き


「博多水炊き専門 橙」の水炊き
「博多水炊き専門 橙」の水炊き
福岡市近郊の朝びき鶏を丸ごと仕入れ、店で捌いて使っている「博多水炊き専門 橙」。疲れが出やすい初秋にこの滋養溢れるスープを飲むと、体の中から元気になれます。

具材を食べ進むうちにスープのうまみが増し、格別のおいしさに。水炊きセット(2〜3人前)3980円〜。

●博多水炊き専門 橙
TEL:092(726)0012
URL:https://hakatadaidai.shop-pro.jp




メインディッシュとしての存在感たっぷり
「糸島手造りハム」のソーセージ


ソーセージ
生ウインナー6本入り510円〜(税込み)。
本場ドイツで数々の受賞歴を持つ中園信一郎さんが作るソーセージはパリッ!とした皮の中に、芳醇でしっかりとした食感を残した肉がギュッと詰まり、口に入れるとうまみが弾け出てきます。糸島や熊本などの良質な豚のみを使用。

糸島手造りハム

●糸島手造りハム
TEL:092(324)2821
URL:https://www.itoshimaham.co.jp/




深蒸し玉露とショコラのマリアージュを楽しめる
「万yorozu」の万ノ玉露&タブレットショコラ


「万yorozu」の万ノ玉露&タブレットショコラ

お茶の多様な楽しみ方を提案する現代の茶室「万yorozu」。玉露生産量日本一の八女市・星野村産極上玉露と「PÂTISSERIEASAKO IWAYANAGI」のショコラがセットに。

1煎目は玉露のうまみを、2、3煎目はショコラとのマリアージュを楽しみましょう。玉露50グラム・ショコラ2種×各2枚5800円(税込み)。

万yorozu

●万yorozu
TEL:092(724)7880
URL:http://www.yorozu-tea.jp

〔特集〕国宝・温泉・美味の宝庫「九州を愛す」(全19回)

01 全国4万の八幡様の総本宮「宇佐神宮」

02 九州最古、平安期の木造建築「富貴寺」

03 信仰の自由を求めた歴史を刻む「大浦天主堂」

04 中国から運んだ材で建てた黄檗(おうばく)様式の寺院「崇福寺」

05 滔々と流れる清流に手が届く野性味溢れる露天風呂「妙見石原荘」

06 山々を一望する天空の湯につかる「黒川温泉御処 月洸樹」

07 季節の柑橘を浮かべ、極上の家族湯を楽しむ「金門坑。」

08 緑に囲まれた風情ある湯につかり、非日常に浸る「御宿 竹林亭」

09 庭園の中の開放感溢れる露天風呂「亀の井別荘」

10 雄大な響渓谷に抱かれる、癒やしの温泉「奥日田温泉 うめひびき」

11 森の中に佇む、静寂な露天風呂「星野リゾート 界 阿蘇」

12 天草陶石に育まれた歴史ある温泉「石山離宮 五足のくつ」

13 「食の匠」の美味を取り寄せる【福岡】

14 「食の匠」の美味を取り寄せる【熊本】

15 「食の匠」の美味を取り寄せる【長崎】

16 「食の匠」の美味を取り寄せる【宮崎】

17 「食の匠」の美味を取り寄せる【大分】

18 「食の匠」の美味を取り寄せる【佐賀】

19 「食の匠」の美味を取り寄せる【鹿児島】




この特集の掲載号
『家庭画報』2020年9月号




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表示価格は本文に税込みと記載のあるもの以外は原則として税抜きです。 ※今特集は、2016年3月号「国宝を観る」、2018年2月号「極上の湯宿を楽しむ」、2018年6月号「緑、眩しい九州へ」、2018年11月号「秋の国東半島へ」などを再録、再編集したものです。
撮影/大泉省吾、松隈直樹、本誌・坂本正行 取材・文/中野智恵〈Fe〉 フードスタイリング/福岡直子

『家庭画報』2020年9月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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