この日を待ち望んでいたワイン好きも多いでしょう。そう、本日はボージョレ・ヌーボーの解禁日。みんなでワインを持ち寄ってホームパーティーなんていうときにぴったりな「フォン・ドール」をお届けしましょう。主役のモン・ドールは、ご存じフランス産、スイスとの国境、モン・ドール（黄金の山）で作られるチーズです。エピセアという木の樹皮を巻いて熟成させ、その木箱に入れて売られるため、移り香が大きな特徴。秋から冬にかけて旬を迎えます。熟成させてとろとろのモン・ドールは、ホールで箱ごと食卓に出して、スプーンでいただくのが季節の醍醐味。フォンデュとモン・ドールをかけ合わせたこのレシピは、海外でも親しまれているパーティー仕様です。ゲストの歓声が上がりそうですね。『酪農ビストロのとろけるチーズレシピ』より。
【材料 作りやすい分量】
・モン・ドール 1個
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1/4個
・きのこ（しめじ、まいたけなど） 1パック分
・じゃがいも（メークイン） 1個
・ソーセージ（またはベーコン） 適量
・バゲット 適量
・オリーブ油 大さじ4
