３．カリヴァージン
ぶどう生産に適したローダイの土壌は、オリーブの生産にも適している。ギフトにおすすめ。オーガニックにこだわったローダイ産オリーブオイル
ローダイでの楽しみはもちろんワインが主役ですが、おいしいものがお好きな方には、オリーブオイルもおすすめしたい一品です。
「カリヴァージン」はローダイに100年ほど続く農家で、さまざまな野菜や果物を生産してきましたが、2005年からオリーブの生産に専念するようになりました。スペインを原産地とするアルバキーナ種を中心に、3種のオリーブを生産。無農薬栽培や手摘みの収穫にこだわり、少量ながら丁寧な生産を行うローダイワインと共通する姿勢が感じられます。
エクストラヴァージンオリーブオイルのほか、レモンやハーブ、ガーリックなどの風味をつけたオイルも人気。広大なオリーブ畑に隣接するショップには、さまざまなオリーブオイルやバルサミコが揃います。どれも試食できるので、お好みの風味を探せます。
テイスティングセミナーでは、オリーブオイル独特のテイスティングの手法を教えてもらえる。また、週に1度行われるテイスティングセミナーでは、5種のオリーブオイルのテイスティングを楽しみながら、その違いや製造工程などを学べます。
オーナーのジュリーさんは3代目。ご主人、家族と力を合わせて生産に携わっている。2020年にはワイン生産に着手するとのこと。それに伴い、ワイナリー、オリーブオイル工場、ショップやテイスティングルームを備えた施設も新たにオープン予定です。
Calivirgin
(カリヴァージン)
13950 N. Thornton Rd Lodi, CA 95242
電話番号 +1 (209) 210-3162
営業時間 9時～17時(土曜11時～16時)
https://www.calivirgin.com/
