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大原千鶴の心に残るレシピ「金太郎いわしの焼いたん」

2020.01.31

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あずきご飯


あずきご飯

【材料 2人分】


・米...1合
・あずき...50グラム
・塩...小さじ1/2

【作り方】


(1)あずきはさっと洗い、たっぷりの水とともに鍋に入れて中火にかける。沸いたら5分ほどゆでて、いったんゆでこぼす。鍋にあずきをたっぷりの水とともに入れて再び中火にかけ、ゆでる。指でようやくつぶれる程度までゆでる。

(2)米は洗ってざるに上げ、水をきって炊飯器に入れて(1)のあずきのゆで汁を1合の目盛りまで加える(たりなければ水をたす)。上に(1)のゆでたあずきをのせ、塩を入れてひと混ぜし、普通に炊く。
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