めかぶとたこの酢のもの
![『野﨑洋光 春夏秋冬の献立帳 「分とく山」の永久保存レシピ』野﨑洋光・幕内秀夫(著)](https://images.www.kateigaho.com/media/article/65030/images/editor/67f2293275cb9e077ab26c2aee10ed99183e3d0a.jpg?w=670)
【材料 2人分】
・めかぶ(味のついていないもの) 100g
・ゆでだこ 60g
・玉ねぎ 30g
・二杯酢 [酢、醤油 各大さじ1]
・和がらし 適量
【作り方】
1:二杯酢の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジに15秒かけ、冷ましておく。
2:玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。ゆでだこはぶつ切りにする。
3:めかぶを1で味つけし、器に盛り、2と和がらしをのせる。
家庭料理の基本は栄養バランスのよい献立。でも「献立が立てられない」という悩みを持つかたが多いのも事実。その悩みに応えるべく、人気料理人・野﨑洋光さんが季節の食材を生かした49の献立をご紹介します。春夏秋冬の単品料理も合わせて計266レシピ掲載する、季節の家庭料理決定版です。段取りのタイムスケジュール表や、「作りおきできる」マーク、作り方のポイントに黄マーカーを引くなど、作りやすい工夫も満載です。
![『野﨑洋光 春夏秋冬の献立帳 「分とく山」の永久保存レシピ』野﨑洋光・幕内秀夫(著)](https://images.www.kateigaho.com/media/article/65030/images/editor/52de05e8a77d7e6420fd0fc335ee7632dd204f5d.jpg?w=520)
野﨑洋光・幕内秀夫(著)
定価:本体1,800円+税
撮影/髙橋栄一、南雲保夫、三木麻奈、湯淺哲夫