12月のテーブルセッティング
切り株のプレートとツリー形のナプキンで、クリスマス気分を満喫するセッティングに。
「いろいろなサブレを考えるうちに、ボタン形も面白いと思って、中央に穴を開けて焼いたサブレにリボンや紐を通し、ナプキンやカトラリーのリングに仕立てました」と宮澤さん。
ツリー形のナプキンは長方形になるよう半分に折り、四隅を三角に折る。端同士を中心に向けて折り、正方形にする。裏返して半分に折り、三角形になるよう両端を折り込む。
さらに三角形に半分に折り、ナプキンを立てて中心を雪の結晶形のサブレを通したリボンで結ぶ。ツリー型になるよう、全体を広げる。
宮澤奈々（みやざわ・なな）
料理研究家。
予約の取れない料理教室「C’est très bon（セ・トレボン）」主宰。スタイリッシュなプレゼンテーション、再現しやすいおもてなし料理が人気。料理と器のスタイリングやテーブルコーディネートの提案、器の監修も手がける。
www.nanamiyazawa.com料理／宮澤奈々 撮影／角田 進
『家庭画報』2019年12月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
