ヘクセンハウス
甘くてスパイシーなサブレでできたお菓子の家「お菓子の家といえばグリム童話の『ヘンゼルとグレーテル』。その世界観を少しでも楽しんでいただきたくてヘキセンハウスを作りました。厚紙で作った型を使ってシンプルな形のサブレを焼き、アイシングを接着剤にして組み立てます」ツリー
【作り方】
（1）ツリーは基本のサブレ生地を長三角形で3枚作り、170度のオーブンで13〜15分焼く。
（2）側面にアイシングを塗り、サブレ同士を貼りつける（三角錐になる）。頂点に星形のサブレをアイシングで貼りつけて飾る。
（3）ココア味サブレは、ココア少々を加えたアイシングで貼りつける。
お菓子の家
【作り方】
（1）お菓子の家は、ココア入りの生地を家の形に4枚作り、170度のオーブンで13〜15分焼く。
（2）アイシングでデコレーションをした後、側面にもアイシングを塗って組み立てる。
（3）トナカイのサブレはココア入りの生地で焼き上げ、アイシングでデコレーションする。
段ボールなどの厚紙を切り抜いて型紙に。アイシングにはコルネ状に巻いたビニールセロハンを絞り器にして使用。先端をセロハンテープで補強してからはさみで口を開ける。
球形のプラスチックケースにサブレを入れて、オーナメントに見立てた贈り物に。ケースにもアイシングでデコレーションを。
