宮澤奈々 すてきなおもてなしのプレゼンテーション 12月「クリスマスのサブレ」

ロシア風サブレ

甘酸っぱいベリーのジャムをたっぷり挟んで
「天使やトナカイ、来年の干支のねずみ......。贈った相手がクスッと笑えるような茶目っ気のある形を選びました。クリスマスらしいスパイスの効いたサブレと相性のよい酸味のあるラズベリージャムを挟みましたが、ほかのお好みのものでも」

【作り方】

（1）基本のサブレ生地を菊形や雪の結晶形に抜く。同形を2枚1組にし、1枚は好みのモチーフの型で中心部を抜く。基本のサブレのレシピはこちら＞＞

（2）それぞれ170度のオーブンで13〜15分焼き、粗熱が取れたら型抜きなしのサブレにジャムを塗り、型抜きありのサブレを重ねる。好みで粉砂糖をふる。