洋食店の冬の定番「かきフライ」。使うかきは生食用？ 加熱用？

【作り方】
1：オーロラソースを作る。すべての材料をよく混ぜ合わせる。

2：かきの水気をペーパータオルでふき取る。片面にこしょうをふる。



3：薄力粉、とき卵の順につける。手のひらにのせ、パン粉をたっぷりまぶしてやさしく握るようにしてつけ、余分な粉は落とす。


4：揚げ油を180℃に熱し、3を入れる。高温で一気に揚げる。


5：表面に軽く色がついて、カリッとなったら揚げ上がり。レモンとオーロラソースを添える。



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