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宮澤奈々 すてきなおもてなしのプレゼンテーション 10月「東坡肉(トンポーロー)」

2019.10.10

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10月のテーブルセッティング


10月のテーブルセッティング

チャイニーズのテーブルがエレガントかつシックにまとまるよう、今回は色を赤と黒に絞ってコーディネート。

ナプキンは四角く4つ折りにした後、両端を折り込んで襟のようにした“タキシード風”。テーブルクロスと同じ、チャイナドレスの生地で作られた蝶ネクタイは宮澤さんの手作りです。


「チャイナドレス生地は洗えるので、クロスなどテーブルまわりに使っても扱いやすいのです」(宮澤さん)。

宮澤奈々(みやざわ・なな)

宮澤奈々さん

料理研究家。
予約の取れない料理教室「C’est très bon(セ・トレボン)」主宰。スタイリッシュなプレゼンテーション、再現しやすいおもてなし料理が人気。料理と器のスタイリングやテーブルコーディネートの提案、器の監修も手がける。www.nanamiyazawa.com
料理/宮澤奈々 撮影/角田 進

『家庭画報』2019年10月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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