焼きエリンギ
![焼きエリンギ](https://images.www.kateigaho.com/media/article/58969/images/editor/68a0440e385f843187036d652d939456830b1874.jpg?h=550)
【材料 1~2人分】
・エリンギ...1パック(約100グラム)
・ししとう...2~4本
・にんにくの薄切り...1/2かけ分
・オリーブオイル...大さじ1
・濃口醬油...小さじ1
【作り方】
(1)エリンギは硬い部分を切り落とし、縦半分に切る。ししとうは竹串で数か所刺しておく。
(2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、オイルに香りが移ったらにんにくを取り出し、(1)のエリンギとししとうを入れてふたをして焼く。焼き色がついてエリンギがしんなりとしたら、濃口醬油を回し入れて味をからめる。器に盛り、取り出したにんにくもあしらう。