しめじと穴子の炊き込みご飯
【材料 2人分】
・米...1合
・しめじ...1パック（約150グラム）
・焼き穴子...1本（80グラム）
・だし...適量（約200ml）
・A【薄口醬油...小さじ1、塩...小さじ1/6】
・青柚子の皮...少々
【作り方】
（1）米は洗ってざるに上げ30分おく。
（2）しめじは石づきを取って食べやすくほぐす。穴子は頭と尾の硬いところを切り落とし、4等分に切る。
（3）（1）の米を炊飯器に入れ、だしを水位目盛りの少し下まで入れ、Aの調味料を入れてひと混ぜする。その上に（2）のしめじと穴子をのせ、普通に炊く。茶碗によそい、青柚子の皮のすりおろしをふる。
