乾いたバゲットをおいしく食べるサラダ。キンと冷やして召し上がれ

【作り方】

1：バゲットを3cm大に粗くちぎり、ボウルに入れて塩、白こしょう、バルサミコ酢、オリーブ油を回しかけて混ぜ、味をつけておく。




2：きゅうりを厚さ3mmの輪切りにする。塩をふって混ぜ、10分くらいおいて余分な水分を出しつつ塩味をつける。たまった水分は捨てる。



3：トマトは2～3cm角に切る。赤玉ねぎは繊維に垂直に厚さ2～3mmに切って水にさらす(絞らずに水気をきる)。黒オリーブの実は輪切り、バジルは粗くちぎる。以上と2のきゅうりをボウルに合わせる。



4：バゲットを加え、にんにく、塩、白こしょうをふり、白ワインヴィネガー、バルサミコ酢、オリーブ油を回しかけ、混ぜる。15分以上おいて味をなじませる。皿に盛り、イタリアンパセリを飾り、黒こしょうをふる。



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