ささっと和えるだけで野菜が立派なおかずに。「おかか和え」3種

かぼちゃとクリームチーズのおかか和え

【材料　2人分】
・かぼちゃ　1/8個


・かつお節　3g

・ベーコン(かたまり)　60g

・クリームチーズ　60g

・しょうゆ、バルサミコ酢　各小さじ1

【作り方】
1：かぼちゃは種を除いてところどころ皮をむき、ひと口大に切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分～7分、柔らかくなるまで様子をみながら加熱する。

2：ベーコンは5～6mm角に切って、フライパンでカリカリになるまで中火で焼く。クリームチーズは手でちぎっておく。

3：ボウルに1と2を入れ、かぼちゃを軽く潰しながら混ぜる。しょうゆ、バルサミコ酢、かつお節を加えてざっくりと混ぜる。

肉に魚、そして野菜。それぞれのうまみや香り、食感を大切に和えることで、いつものおかずをとびきりおいしい一品。和えものをこよなく愛する料理家・坂田阿希子さんが、独自の発想で提案する67のレシピ。和風だけでなく、洋風、エスニックに中華と味わいのバリエーションも豊富です。これまでにない、新鮮な組み合わせの和えものが満載。ぜひ和えものの楽しさ、新たなおいしさを体験してください。