「亀屋良長」では、四季折々の彩り美しい和菓子を、職人さんと一緒に手作りできる。小学生以上から参加可。２．亀屋良長
和菓子職人の技に触れ、できたてのおいしさを体験
作って味わう、京都の和菓子の世界に触れてみたいスイーツ好き親子におすすめは、享和3(1803)年創業の「亀屋良長」で行われている「京菓子手づくり教室」です。知っているようで知らない和菓子のことや、伝統的な和菓子作りを職人さんから直接学べ、作りたてのおいしさを堪能できます。
プロと同じ道具を使って、生菓子作りを体験。先人たちが培ってきた伝統の味と技が学べる。職人さんと同じ道具で和菓子作りに挑戦
教室では、和菓子についての説明を聞いた後、職人さんと一緒に練り切り2種ときんとん1種を作ります。手と道具を使って見本を見ながら作る作業は、最初のうちはなかなか思うようにできませんが、だんだん慣れてくると誰もが熱中。教室を通して、素材や色、形に興味を持ち、職人技のすごさを実感する子供が多いのだそうです。
木型を使って作るお干菓子(打ち物)の実演も披露され、打ちたてが試食できる。驚くほどおいしい、作りたての和菓子
そして何よりびっくりするのは、作りたての和菓子のおいしさ。職人さんによるお干菓子作りの実演を見学することもでき、試食タイムでは、作った生菓子や打ちたてのお干菓子をお茶と一緒に味わいます。
亀屋良長
京都府京都市下京区四条通油小路西入る柏屋町17-19
電話 075-221-2205
営業時間 9時～18時
無休(1月1～2日を除く)
手作り教室 一般2700円(税込み)、学生(高校生まで)2160円(税込み)
https://kameya-yoshinaga.com手作り教室のお申し込み・お問い合わせ／公式サイトまたは電話
体験教室休み：日曜、2019年7月11日～18日、12月9日～1月6日
