また「繊細な心遣いと技術で発展した日本のカクテル文化は、茶事の精神に通じるところがあります」と話す宇田川さんは、茶道や香道にちなんだ趣向を凝らしたカクテルも考案。実は笊籬菴（そうりあん）はバーカウンターに早変わりします。
初夏の新作は、尾形光琳の《燕子花図》から着想を得た「燕子花」（下写真）
蠟燭がゆらめく幻想的な小間で、茶事とお酒を満喫してみては。
Information
即今（そっこん）
東京都港区南青山5-12-4 全菓連ビル地下1階
- 懐石コースは要予約。喫茶、お酒とアラカルトの利用も可能。
表示価格はすべて税込みです。
「家庭画報」2019年6月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
