世界的ブームのペルー料理をNY風に
「ラマ・イン」
代表的なペルー料理をシェフが再構築した「フルークセヴィーチェ」($18)。ブルックリンのウィリアムズバーグ地区の「ラマ・イン」は、モダンなペルー料理のレストラン。
シェフのエリック・ラムレズは、ペルー出身の両親のもとニュージャージー州で育ちました。祖母が日系人だったため、日本風の味つけや料理に慣れ親しんでいるために、期間限定で豆腐や味噌、抹茶など、日本の食材を取り入れたユニークなメニューを提供することもあります。素朴な盛り付けが、気取らないディナーを演出しています。
レストランやカフェ、バーが立ち並ぶ人気のエリアに建つ「ラマ・イン」。伝統的な味わいのレストランが残る中、新しいフレーバーやひねりを加えたメニューで独自に進化するレストランも多く存在するニューヨーク。世界各地の料理が味わえるのはニューヨークならでは。是非味わってみたいですね。
Llama Inn
50 Withers St., Brooklyn, NY 11211, USA
電話 718-387-3434
営業時間 11時〜15時(土曜・日曜)、17時30分〜22時(木曜から土曜〜23時)
定休日 なし
www.llamainnnyc.com長谷川安曇／Azumi Hasegawa
ライター
