福岡へ行ったら必ず買いたいスイーツの名品5選。おいしいもの好きマダムのお墨付き

水嶋法子さん（JR九州 クルーズトレイン本部）おすすめ
5.フランス菓子16区（薬院）の「ダックワーズ」

「ダックワーズ」1袋2個入り432円（税込み）

「小判形のダックワーズは、実はこちらのシェフが“生みの親”です」―水嶋さん

外はパリッ、中はふわっ。嚙んだ瞬間に口の中に広がるアーモンドの風味……今ではフランスでも見かける小判形のダックワーズですが、発案者は「16区」のオーナーシェフ、三嶋隆夫さん。

パリ修業時代に「アーモンド生地で日本の最中に相当する新感覚の焼き菓子を完成させたい」との思いで、試行錯誤を重ねて考案されました。

今年は「ダックワーズ」誕生から40周年という記念すべき年。いつの時代も福岡を代表するお菓子として愛され続け、誰からも愛される味わいはまさに普遍的とも呼べるもの。

名店のスペシャリテは大切な人に買って帰るおみやげとしてふさわしい名作です。



フランス菓子16区（薬院）
福岡市中央区薬院4-20-10
TEL：092（531）3011
営業時間：10時〜18時
定休日：月曜
「ダックワーズ」は1袋2個入り432円（税込み）。配送可。