野村恵子さん（狂言師・野村万禄さん夫人）おすすめ
4.パティスリー オー フィル ドゥ ジュール（桜坂）の「レ グラン バニーユ」
「レ グラン バニーユ」1800円「パリ仕込みの本格派。小さな焼き菓子を食べ比べられ、香りや食感も色々楽しめます」―野村さん
2015年のオープン以来、福岡のスイーツ界に新風を吹き込んだパティスリー。
オーナーシェフの吉開雄資さんは、料理の世界でデザートを担当したことをきっかけにパティシエの道へ。「銀座レカン」などを経て渡仏し、パリの五つ星ホテル「ホテル ル ブリストル」でスーシェフを務めました。
「レ グラン バニーユ」は５種の焼き菓子が入ったプチ・フール・セック。福岡・久留米産のバニラが使われた「ムラング バニーユ」や「サブレ オ ザマンド」など、食べ比べが楽しいラインナップ。
生地や食材の香りや食感が際立ち、ひと口食べた後、もうひと口と食べ進みたくなります。
パティスリー オー フィル ドゥ ジュール（桜坂）福岡市中央区桜坂1-14-9
TEL：092（231）8607
営業時間：10時〜19時
定休日：水曜（月1回連休あり）
「レ グラン バニーユ」は1800円。配送可。
