ブイヨンとして復活を遂げた
「ブイヨン・ジュリアン」
ブイヨン・ピガールの大ブレイクで、刺激を受けたのは、元々はブイヨンだったのを、その後、ベルエポック時代独特の優雅な内装を前面に打ち出し高級路線に業態を変えていたお店「ジュリアン」です。
1902年にアール・ヌーヴォーの優雅なブイヨンとして誕生した後、歴史的建造物に指定されたこともあり、観光客相手のブラッスリーになっていましたが、2018年夏に「ブイヨン・ジュリアン」として再出発しました。
庶民的なフォーブール・サン・ドニ通りの、メトロの駅からすぐの立地で、昼から深夜までの通し営業です。往年の要素を大事にした優雅なインテリアの店内はいつも賑わい、活気に満ちています。
そして、安く、シンプルだけれどきちんとおいしい味。
ブイヨンの要件をすべてクリアした、まさに「ブイヨンそのもの」といったお店です。
Bouillon Julien
16 rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris
電話 +33 (0) 1 47 70 12 06
営業時間 11時45分〜24時
無休
www.bouillon-julien.com
