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レシピ
「木の芽」の香りで、ゆで豚もおもてなし料理に

レシピ

「木の芽」の香りで、ゆで豚もおもてなし料理に

2017.04.18

【作り方】
1：鍋に卵黄、酒、みりん、砂糖、味噌を入れる。

2：木べらで全体を混ぜてなじませから、中火にかける

3：混ぜていくと一度全体がゆるくなり、さらに混ぜていくと徐々に固くなる。

4：固さが出て、鍋底が見えてきたら火を止める。冷めると固さが増すので、少しゆるめに感じる程度でOK。田舎味噌だれのできあがり。火入れの時間は2 ～3分が目安。密封容器に入れて、冷蔵庫で1か月保存可能です。田舎味噌だれはそのまま野菜スティックやゆで野菜で楽しんでも。

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