TOP
レシピ
おつまみ&おやつに。チーズだけで作るパリパリのチュイル

レシピ

おつまみ&おやつに。チーズだけで作るパリパリのチュイル

2017.04.20

おなじみのチュイルは、おもに薄力粉をベースに作る焼き菓子。レシピも多様ですが、今回は最もシンプルであると断言できます。材料はチーズのみ、すりおろして焼くだけ。しかし、これがまたパリパリと香ばしく、おつまみとして、あるいはおやつにもこの上ない逸品なのです。昨日のフムス同様、食べる手がとまらなくなる危険があります。ご注意ください。グラナ・パダーノで充分おいしいですが、ちょっと贅沢をしてパルミジャーノを使っても。アルマニャックのペリエ割りあたりで、大人っぽく楽しんでいただけるとよろしいかと思います。「スブリデオレストラーレ」吉田健志シェフの著書『酪農ビストロのとろけるチーズレシピ』より。

パリパリチュイル　撮影：工藤雅夫

【材料　30×20cm1枚分】

・グラナ・パダーノ　50g

イタリア産のチーズ、グラナ・パダーノはさまざまなチーズ料理の補助役として、またパルミジャーノ・レッジャーノの廉価版として使い勝手のよい素材。吉田シェフのお店ではパウダーになった製品を常備しているとのこと。

次のページ：　焼き時間は10分

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2024 / 05 / 02

双子座

魚座

蠍座

他の星座を見る

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2024 / 05 / 02

双子座

魚座

蠍座

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

母の日ギフトソリテールジュエリー料亭文化ローズビネガー数秘術会員限定販売ガーデニングフィギュアスケート連載「名曲物語」フェイラー迷い世代の服選び野菜料理コスメdeティータイム

Pick up

注目記事

内田有紀さんが纏う美しきサヴォアフェール［デルヴォー］進化する名品バッグ

内田有紀さんが纏う美しきサヴォアフェール［デルヴォー］進化する名品バッグ

ムーンフェイズ復活の立役者［ブランパン］「時」を刻む小さな芸術

ムーンフェイズ復活の立役者［ブランパン］「時」を刻む小さな芸術

日常に彩りを添える。北欧食器の名作、アラビア「パラティッシ」が映える訳

日常に彩りを添える。北欧食器の名作、アラビア「パラティッシ」が映える訳

良い睡眠が、幸せな人生の鍵。「ラルフローレンホーム」×家庭画報ドットコムのイベントが開催されました

良い睡眠が、幸せな人生の鍵。「ラルフローレンホーム」×家庭画報ドットコムのイベントが開催されました

【家庭画報の母の日特別キャンペーン】感謝の気持ちを毎月届けませんか？

【家庭画報の母の日特別キャンペーン】感謝の気持ちを毎月届けませんか？