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レシピ
バターと小麦粉を混ぜたルウをのせるだけ。本格クリームスープが簡単に

レシピ

バターと小麦粉を混ぜたルウをのせるだけ。本格クリームスープが簡単に

2017.03.06

【作り方】
1：鶏肉はひと口大に切ってAをふる。玉ねぎ、じゃがいもはひと口大に切る。じゃがいもはさっと洗って水気を切る。ブロッコリーは小房に分ける。

2：鍋に玉ねぎ、鶏肉、じゃがいも、ブロッコリーの順に重ねる。Bを回し入れ、混ぜ合わせたCをのせてフタをする。

3：2を強めの中火にかけ、蒸気が上がったらアクを除き、ふたたびフタをして弱火で15分ほど煮る。よく混ぜてフタをして弱火で2～3分煮る。器に盛り、塩、粗びき白こしょうをふる。

ストウブやル・クルーゼの小さな鋳物鍋を使った「ひとりごはん」のレシピ集『簡単！おいしい！藤井恵のひとり分ごはん』では、蒸し煮、蒸し焼き、スープ、パスタ、卵料理、鍋、炊き込みごはんまで、バリエーション豊富な65品を収録しています。

簡単！おいしい！藤井恵のひとり分ごはん(世界文化社) 藤井恵(著) 定価：本体1,400円＋税

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