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レシピ

旨み豊かに具沢山、これ一品で主役に。野﨑洋光さんのかやくご飯

2017.04.23

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【作り方】
6:炊飯器の内釜に1、5の煮汁を入れて混ぜ、早炊きモードで炊く。



7:蒸気が上がり始めたら5の具をのせ、炊き上がったら4~5分蒸らす。




8:大きく混ぜて茶碗によそい、ゆでて4~5㎝長さに切った根三つ葉を散らす。

『野﨑洋光 和のおかず決定版』は、家庭料理をおいしく作りたい、家族にほめられたい…そんな方々に、人気料理人の野﨑洋光さんが 味づくりの秘密を明かします。 白いご飯の炊き方から毎日のおそうざい、おせちまで、一生もののレシピが230品! 野﨑流・家庭料理の集大成、1冊258ページのボリュームでお届けします。

野﨑洋光 和のおかず決定版(世界文化社) 野﨑洋光(著) 定価:本体1,900円+税

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