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カロリーオフの「ボリュームやっこ」。鶏ささ身とセロリをたっぷりと

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カロリーオフの「ボリュームやっこ」。鶏ささ身とセロリをたっぷりと

2017.04.24

冬服から春夏物に切り替わるように、お豆腐料理もそろそろ湯豆腐から冷やっこにスイッチの季節ですね。今日は人気の料理研究家・管理栄養士、藤井恵さんの冷やっこレシピをご紹介しましょう。レンジで調理した鶏ささ身、そしてセロリを塩昆布であえて冷やっこにたっぷりのせます。ローカロリーだけど食べ応えがあるので、メインのおかずによし、ダイエッターはこれを主食にしてもよろしいかと。『からだが喜ぶ！藤井恵の豆腐レシピ』より。

冷やっこ　ささ身とセロリの塩昆布あえのっけ　撮影：木村拓

【材料　2人分】

・木綿豆腐　1丁
・鶏ささ身　3本
・セロリ　1/2本
・A [酒　小さじ1／塩、こしょう　各少々]
・B [塩昆布　10g／レモンの搾り汁、ごま油　各小さじ1]

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