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レシピ
チーズの香りと食感の妙を楽しむ。大人味のビスコッティーニ

レシピ

チーズの香りと食感の妙を楽しむ。大人味のビスコッティーニ

2017.05.06

【作り方】
1：バターを常温に戻し、小さく切っておく。オーブンを160℃に予熱する。

2：大きめのボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、かためのクリーム状にやわらかくする。

3：卵黄を加えてほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。グラーナ・パダーノを加えてさらに混ぜ、白ポレンタ粉も加えてむらなく混ぜ合わせる。

4：ポロポロの状態になったら木べらに持ち替え、中力粉を加えてさらに混ぜる。

5：生地がさっくりしてきたら、まとまるまで手でこねる。

次のページ：　生地は冷蔵庫で1時間ねかせてから焼きます

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