毎月13日は「一汁三菜」の日。野﨑洋光さんのバランス献立をどうぞ

切り干し大根のねぎ炒め

【材料　2人分】
・切り干し大根（乾物）　15g


・しらたき　1/2袋（150g）

・わけぎ　2本

・ごま油、薄口醤油、酒　各大さじ1

・黒こしょう　適量

【作り方】
1：切り干し大根は水で軽く戻し、水気を絞り、長さを半分に切る。

2：しらたきは7cm長さに切り、水から火にかける。沸いたら2分ゆで、ざるに上げる。

3：わけぎは3cm長さに切る。

4：フライパンにごま油を熱し、1と2を炒める。火が通ったら3を加え、薄口醤油と酒、黒こしょうで味をつける。