有名シェフ＆パティシエが作ったパリの新名所「ボーパッサージュ」の魅力を大解剖！

お茶するならこの3店

ブレッドマキの「Tsukiji」は、エビ、ピンクグレープフルーツ、アボガド入り。

Thierry Marx La Boulangerie
ティエリー・マルクス・ラ・ブーランジュリー

有名シェフが手がけるブーランジェリー

フランスでも最も顔の知れた、有名シェフの代表格がティエリー・マルクス氏。パリのマンダリン・オリエンタルの２つ星レストランのシェフであるマルクス氏による、ブーランジェリーの２号店です。



ずっしりと重い、船乗りのパンこと「パン・マラン」。スライスしてもらえる。

おすすめは、どっしりと重く味わい深い「パン・マラン（船乗りのパン）」という保存がきく大型パンと、舌の上でとろけるような食感のバターたっぷりのブリオッシュ「フラン」。



フランス人にとっての懐かしい味の代表格「フラン」。

親日家でも知られるマルクス氏ならではの、パンを巻き寿司のようにロールしたサンドイッチ「ブレッド・マキ」も人気です。

Thierry Marx La Boulangerie

Beaupassage, 53-57 rue de Grenelle 75007 Paris
電話　+33 (0)7 69 42 24 64
営業時間　7時30分〜20時
月曜定休
http://www.thierrymarxlaboulangerie.com

 



エルメを代表するパティスリー「イスパハン」とエスプレッソのひとときを。(c) Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé　ピエール・エルメ

実はパリになかった、
“ゆったりくつろげる”ピエール・エルメのお店

パリのパティシエの中でも最も名高いピエール・エルメ氏ですが、意外にも、エルメの名を掲げ、ゆったり座ってくつろげるお店が、これまでパリになかったそうです。



(c) Pierre Hermé Paris



(c) Pierre Hermé Paris

ティータイムに最適な、マカロンやパティスリーのほか、ロクシタンとコラボしたシャンゼリゼ店と同様に、クロックムッシュやサラダなど、ランチ向きのメニューもあります。

Pierre Hermé

Beaupassage, 53-57 rue de Grenelle 75007 Paris
電話　+33 (0)1 82 73 27 20
営業時間　10時〜20時
無休
https://www.pierreherme.com/storelocator/paris-beaupassage

 

％Arabica アラビカ

「アラビカキョウト」がボーパッサージュに登場！

フランスの著名シェフの名を冠したお店が連なる中、異色といえるのが、カフェ「アラビカ」。京都の名門カフェ「アラビカキョウト」のパリ店です。

お店はまだオープン前ですが、パッサージュ内に、コーヒースタンドが出ています。

口あたりがまろやかでありながら香り高い味わいは、フランス人にとってはコーヒーの概念を一新するものに違いありません。



寒さが厳しくなる年末に向けて、開店が待たれます。

％Arabica

Beaupassage, 53-57 rue de Grenelle 75007 Paris
電話　+33 (0)1 43 21 13 41
営業時間　（月曜〜金曜）8時〜18時、（土曜・日曜）9時〜18時
無休
https://arabica.coffee/location/arabica-paris-beaupassage-kiosk/