緑深い森に潜む隠れ家のような「ホリスティックリトリート 穂高養生園」の「里の家」。知る人ぞ知る「ホリスティックリトリート 穂高養生園」。
清らかな水が湧く安曇野の、川と森に囲まれた素晴らしいロケーション。
日本の都会の公園に行っても、木の匂いが全然しないなぁ、といつも寂しく思っていたが、ここは違う。森を歩けば爽やかな山の空気と、樹々の香りがいつも迎えてくれるのだ。
エネルギーに満ちたオーガニックガーデン。自然に溶け込む木造の館内には、無駄なものは何もなく、必要なものはすべてある。潔いほどシンプルなその空間に、私はいつも妙に安心させられる。
マクロビオティックをベースにしたお料理には、オーガニックの野菜畑で育てられたハーブや野菜が取り入れられている。
これがまたヘルシーでありながらも本当に美味しくて、ベジタリアンではない人も必ず満足するであろうクオリティの高さなのだ。
私もいつか必ずお料理のワークショップに参加したいと思っている。
また食べたい美味し〜いお料理。
