めかじきを「レモンだれ」に漬ければ、しっとりさっぱり仕上がります

【作り方】
1：レモンだれの材料をすべて混ぜ合わせる。めかじきは表面の水けをキッチンペーパーでふき取る。

2：レモンだれとめかじきを保存容器に入れ、食材にぴったりとラップを貼りつけて冷蔵庫で漬ける。漬ける途中で一度裏返す。保存期間は3日間。2日目が食べごろ。




 

3：フライパンを中火で熱してオリーブ油少量（分量外）を入れ、汁けを切った2を入れて表面に焼き目をつける。

4：裏返して弱火にして8分ほど焼き、漬けだれ大さじ2を加えてからめる。器に盛り、レモンスライスをのせ、こしょうをふる。



 


人気料理研究家のワタナベマキさんが提案する「漬けるおかず」。時間のあるときに食材を「たれ」や「漬け床」に漬けておけば、食べたいときに焼くだけ・煮るだけ・切るだけで絶品おかずが完成！