「里いもの煮ころがし」はアレンジ自在なストックメニュー

豆腐と里いものディップ

【材料　1人分】
・木綿豆腐（水切りする）　1/6丁（50g）


・里いもの煮ころがし（マッシャーでつぶす）　50g

・白練りごま　大さじ1/2

・味噌　小さじ1/2

【作り方】
1：ボウルに材料を全部入れてよく混ぜる。

2：サンドイッチのフィリングに活用。トマト、レタスとともに食パンにはさむ。

庄司いずみさんの『やさいの常備菜』は、忙しい日にも野菜がしっかり摂れる「作りおきおかず」「おかずの素」レシピ集。蒸して塩をしただけ、調味料とあえただけというシンプルなストック術からお馴染みのお惣菜、また常備しておきたいタレやソース、ジャムまで保存版の一冊です。